На огромном овальном фарфоровом блюде в центре стола стоит и дымится утка по-охотничьи — в луковом соусе, с ломтиками моркови, с солёными помидорами по ободу блюда.

Обед: салат из свёклы с черносливом, постные щи, картофельные котлеты с луковым соусом, солёные огурцы, квашеная капуста, компот, кисель из ягод или фруктов.

Я быстренько наложила на тарелку всё, до чего смогли дотянуться мои загребущие ручки: жареные крылышки мавэ, паштет из кеара, яйца под луковым соусом, салат.

Луковый соус с грибами используют при запекании овощей, рыбы, мяса.

Луковый соус с горчицей подают к мясным биточкам и котлетам, тушёному мясу, жареной колбасе, сосискам и сарделькам, используется для приготовления рагу и т. п.

Луковый соус «Пикантный» подают к филе, биточкам и котлетам из рубленого мяса.

Луковый соус подают к тушёному мясу, мясным биточкам и котлетам; кроме того, под этим соусом запекается мясо.

Угощение было изобильное: жареный поросёнок под луковым соусом, утка с пареной репой, отварная осетрина, пироги с морковью и свёклой, каша пшённая, каша гречневая с молоком, свежие огурчики, мёд сотовый.