Луковицу почистить, нарезать мелкими кольцами. На ломтики хлеба выложить сало, лук и посыпать перцем.

Кусок филе зачистить и нашпиговать толстыми ломтиками свиного сала, приправленного специями и вымоченного в коньяке в течение часа.

Мелкую и среднюю пернатую дичь обычно заготавливают целой тушкой, и после маринования её не шпигуют, а обёртывают тонкими ломтиками свиного сала или же добавляют жир во время приготовления — в зависимости от того, какое блюдо планируется приготовить.

Сало нарезать ломтиками. Лук очистить, вымыть и нарубить.

Сало нарезать тонкими ломтиками.

Отварные почки, отварную свинину нарезать тонкими ломтиками, добавить томат-пасту, красный молотый перец, очищенные от кожицы и семян и нарезанные соломкой солёные огурцы, репчатый лук, обжаренный с салом, измельчённый чеснок и потушить в течение 10 минут.

Треть фарша выложить на дно, на него слоями ломтики мяса утки, сало и отжатую вишню.

Кусок телятины от окорока нашпиговать кусочками сала, посолить, положить в кастрюлю, добавить репчатый лук, нарезанный ломтиками, морковь, сельдерей, петрушку, нарезанные кубиками и обжаренные в масле, влить полстакана воды, добавить уксус, лавровый лист, зёрна чёрного перца и тушить около часа.