Противовоспалительным действием обладают ароматические карбоновые и оксикарбоновые кислоты — салициловая, бензойная, коричная.

Эти вещества представляют собой сложный комплекс, в котором главную роль играют карбоновые кислоты — янтарная, щавелевая, яблочная, лимонная, винная, коричная, а также высокомолекулярные ароматические кислоты.

Ароматические органические кислоты: кумаровая, коричная, кофейная, галловая, бензойная, хлорогеновая, салициловая, хинная.

Неиммунную контактную крапивницу вызывают, например, соли коричной кислоты, используемые в качестве пищевых добавок.

Салициловой, бензойной, коричной кислотам свойственно противовоспалительное действие.

Установлено наличие в прополисе кофейной, бензойной, коричной кислот.

Кора корней годжи содержит коричную кислоту и множество фенольных соединений.

В нём содержится альдегид коричной кислоты, фелландрен и эвгенол.