-
КОПТИ́ТЬ, -пчу́, -пти́шь; прич. страд. прош. копчённый, -чён, -чена́, -чено́; несов.
1. Испускать копоть. Висячая лампа с жестяным кругом коптит рваным язычком. Гладков, Повесть о детстве. Над верстаком висела керосиновая лампа. Коптящий язычок ее после темноты казался ослепительно ярким. Ажаев, Далеко от Москвы.
2. (сов. закоптить1) перех. Покрывать копотью. Коптить стекло.
3. (сов. закоптить1 и выкоптить) перех. Провяливать в дыму при...
Вы здесь
- Достать, обсушить пшеничными отрубями или бумажными салфетками, выдержать на открытом воздухе в течение 2 — 3 дней, затем коптить холодным способом в течение 2 недель с перерывами по 2 — 3 дня.
- Коптить ветчину нужно до образования корочки коричневато-красного цвета.
- Коптить холодным способом в течение 1 1/2 недели, добавляя в конце процедуры еловые и сосновые шишки.
- Коптить холодным способом в течение 2 недель, затем выветривать ещё 2 — 3 дня.
- Коптить холодным способом в течение 1 — 1 1/2 недели.
- Коптить холодным способом в течение 1 1/2 недели, добавляя в конце процедуры можжевёловые ветки.
- Коптить холодным способом в течение 2 — 3 недель, делая перерывы по 2 дня.
- В последние дни коптить с можжевёловыми ветками.