Или карпаччо из лосося с мятным песто.

Выложить карпаччо на тарелку, полить оливковым маслом, посыпать свежемолотым перцем, добавить вяленые помидоры и украсить рукколой.

Основу карпаччо составляют тонкие ломтики сырого мяса или рыбы, приправленные соусом.

На готовое карпаччо выложить рулеты из дорады и украсить листочками корна.

Стол уже был накрыт: местное «импортозамещенное» вино, суп чорба с солёной питой (пирогом) по старинному рецепту, карпаччо с тыквой и... чёрными трюфелями.

Шампиньоны очистить, нарезать тонкими ломтиками. Выложить грибы в виде карпаччо (на большие тарелки, сплошным тонким слоем).

Это могут быть шампиньоны домашней мариновки, прекрасно подойдёт и карпаччо из шампиньонов с рукколой.

Орехи слегка обжарьте на сковороде без масла и посыпьте ими карпаччо.