ПРОВА'РЕННЫЙ, ая, ое; -рен, а, о, и ПРОВАРЁННЫЙ, ая, ое; рён, рена́, рено́. Прич. страд. прош. вр. от проварить в 1 и 2 знач.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
Приготовить соус. Консервированные персики измельчить в блендере и выпарить в сотейнике до загустения. Добавить сливочное масло, проварить ещё 3–5 минут.