ПОДГОРЕ́ТЬ, -ри́т; сов. (несов. подгорать).
1. Стать горелым, получить привкус горелого от сильного огня, жара. Пирог подгорел. Жаркое подгорело. □ Кофе у ней перекипел, сливки подгорели, чашки валились из рук. И. Гончаров, Обыкновенная история.
2. Разг. Сгореть у основания, снизу. Наконец столбы, поддерживавшие соломенную крышу, подгорели. Целое облако пламени и дыма разом рухнуло на землю. Салтыков-Щедрин, История одного города.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
ПОДГОРЕ'ТЬ, рю́, ри́шь, сов. (к подгорать). 1. Слишком перепечься, пережариться или перекипеть, получить привкус горелого. Жаркое подгорело. Молоко подгорело. 2. Подвергнуться действию огня снизу, у основания. Забор подгорел и рухнул.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
подгореть
1. обгореть, пригореть снизу, с боков
2. пригорев, приобрести привкус или запах горелого
3. о зерне, крупе, муке испортиться, нагревшись при слёживании; подгнить, подопреть
Источник: Wiktionary.org