Мацу́н (арм. մածուն), или Мацо́ни (груз. მაწონი) — кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь. Широко распространён на Кавказе, в Малой Азии и на Ближнем Востоке. Приготавливается из кипячёного молока коров, овец, коз, буйволов или их смеси.
Источник: Wipedia.org
МАЦО'НИ, нескл., ж. [грузинск., mac’oni] (обл.). На Кавказе — простокваша.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
мацони
1. кулин. широко распространённый на Кавказе, в Малой Азии и на Ближнем Востоке кисломолочный напиток армянского происхождения из ферментированного молока, традиционный элемент армянской и грузинской национальных кухонь
Источник: Wiktionary.org