КОСТРЕ́Ц, -а́, м.
1. Нижняя часть крестца.
2. Часть мясной туши — верхняя часть задней ляжки.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
КОСТРЕ'Ц, а́, м. В теле человека и животного — нижняя часть крестца. В сортах мяса — верхняя часть задней ляжки (спец.).
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
кострец
1. нижняя часть крестца у человека или животного
2. верхняя часть бедра задней ноги животного
Источник: Wiktionary.org