Для этого залить его 1 л кипятка, накрыть крышкой и поставить в тёплое место на 2 ч, затем процедить.

Жирную куриную тушку (предварительно опалив, выпотрошив и промыв) нарезать небольшими кусочками, положить в кастрюлю, залить холодной водой, накрыть крышкой и варить до полуготовности.

Мясо с овощами залить процеженным бульоном.

Залить мясо процеженным бульоном и довести его до кипения.

Кости и курдючное сало обмыть, положить в кастрюлю, залить холодной воды и поставить варить.

Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой и варить на слабом огне в закрытой кастрюле до размягчения.

Подготовленную массу положить в кастрюлю, добавить маслины и перец, залить грибным отваром и потушить на маленьком огне 10 мин.

Уложенные продукты залить оставшимся желе и охладить.