Очень вкусная и подешевле — икра севрюжья.

Приготовить фарш из риса, вязиги, хрящей осетровой или севрюжьей головы, лука и осетровой тёшки.

Всю ночь ему снились бараньи рёбрышки, икра белужья, севрюжья, щучья, килечная, чёрная, красная, в полосочку...

Наибольшее распространение имела икра осетровая, белужья, севрюжья, стерляжья, щучья, линевая.

Поэтому он успокоился только тогда, когда от отварной телятины не осталось даже воспоминания, пироги с капустой и грибами тоже приказали долго жить, банки с гусиной печёнкой и севрюжьей икрой опустели, а от копчёной грудинки осталось только рёбрышко, чистое и белое, как только что выпавший снег.

Он достал принесённую с собой котомочку, аккуратно расстелил на примятом полушубке нечто вроде скатерочки и стал выкладывать на неё свои припасы: немалый кусок отварной телятины, копчёную грудинку с рёбрышком, пироги с капустой и грибами, баночку гусиной печёнки и круглую баночку с севрюжьей икоркой.