САТУРА́ЦИЯ, -и, ж. Спец.

1. Насыщение жидкостей углекислым газом; газирование. Сатурация игристых вин.

2. Химическая обработка сахарного сока углекислотой для удаления из него извести при сахароварении.

[От лат. saturatio — насыщение]

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы...