Суп из консервов, рыбные котлеты.

Была фаршированная рыба, креветки на шпажках, рыбные котлеты, разного рода фрукты, овощи.

В магазин за рыбными котлетами.

Свёклу и морковь моют, очищают, нарезают кружочками, выкладывают на растительное масло, сверху кладут рыбные котлеты, сверху посыпают луковыми кольцами постепенно, чтобы не разрушились котлеты.

Тут и каши на масле: рисовая, гречневая, перловая, пшённая, гороховое пюре, и варёная фасоль лоби, и картошка отварная или пюре, и макароны или вермишель, и тефтели рыбные или мясные, и фаршированный перец, и тушёная приспущенная рыба, и отварная курица маленькими кусочками в соусе, и мясо, тоже мелко нарезанное в белом соусе, плов, рыбные котлеты, кальмары в соусе, ленивые вареники и ленивые голубцы.

Обед: овощной суп, картофельное пюре (масло в пюре нужно добавлять после того, как оно остынет), фрикадельки из телятины, приготовленные на пару, или паровые рыбные котлеты, сок.

Я уже писала, что рыбные котлеты советского общепита мне не нравились — они почему-то были жёсткие, тёмного цвета и «букет» вкуса в них отсутствовал напрочь.

Помимо икры на столе присутствовали рыба вяленая, икра той же вяленой рыбы, рыба жареная, рыбное филе, рыба, запечённая целиком, рыбные котлеты (в форме рыбок), сом в кляре, шашлык из осетра и традиционная селёдка.