Ибо я вижу, чада мои, что все вы постоянно трудитесь, каждый в своём послушании; одни из вас не спят и месят хлебы, и над тестом утруждают руки свои, и жгутся от огня в печи, иные трудятся в окапывании виноградников, другие претерпевают путешествия по дорогам, а иные находясь за рукоделиями, как-то: за шитьём, за чистописанием, за стиркою белья; другие в поварне, или трапезе, или в кузьне, а иной в послушании келаря, или больничного; и опять все вы ходите ко всем церковным службам, к часам, первому, третьему, шестому и девятому, к вечерне и повечерию, предстоите, поёте, молитесь, и всё это без лености и ропота; ибо это подлежит запрещению; и одним словом я постоянно помышляю о вашем труде, утеснении и скорби вашей.

Введение в монастыре общежития требовало постройки в нём новых зданий: трапезы, поварни, пекарни и учреждения между монахами разных хозяйственных и вообще общественных должностей.

И так часто говорил он ему, сидя с ним в поварне или у ворот.

Однако, этот истинный послушник просил и молил, чтобы ему ещё хотя с год поработать на поварне на братию; после же этого приставили его к монастырским воротам, так как он был на всё искусен.

И ведь мог бы, мог напечь и пряников, и сдобы, вот только на поварню не попасть.

Вместо деревянного корпуса трапезной был построен каменный, в нём размещены (кроме трапезной) поварня, хлебня, несколько братских келий.

Три года пробыл он в поварне монастырской, работая на братию, рубя дрова и нося их на своих плечах с берега в монастырь; потом три года служил привратником, наконец перешёл на службу при трапезе.

И ещё: нахожу ли близко воду или удобные поварни?