Есть овощи малокрахмалистые — редис, спаржа, латук, сельдерей, капуста, листья свёклы, репа, огурцы, щавель, шпинат, лук, баклажаны, перец сладкий, помидоры, чеснок.

В подготовленные банки уложить лук, морковь, петрушку, перец сладкий, зелень и цветную капусту, добавить в каждую банку по 1 чайной ложке соли, растёртый чеснок и 1/4 лимона или 1 г лимонной кислоты.

Есть овощи малокрахмалистые — редис, спаржа, латук, сельдерей, капуста, листья свёклы, репы, огурцы, щавель, шпинат, лук, баклажаны, перец сладкий, помидоры, чеснок.

Чеснок, красный перец сладкий и пекучий пропустить через мясорубку, добавить уксус и проварить 5 минут.

Огурцы нарезать кусочками, помидоры — кубиками, брынзу — мелкими кубиками, лук — полукольцами, перец сладкий — тонкими полосками, маслины — кольцами.

Колбаса обезжиренная — 300 г, яйца — 3 шт., картофель — 2 шт., перец сладкий — 2 шт., лук репчатый — 1 шт., огурец маринованный — 1 шт., майонез — 2 ст.

Фарш куриный — 200 г, сало — 100 г, картофель — 8 шт., чеснок — 1 долька, перец сладкий — 1 шт., лук репчатый — 1 шт., сливки — 3 ст.

Перец сладкий очистить от зёрен, проварить 3 минуты в воде, охладить, нарезать.