Кастрюля — Посуда для отваривания.

Розовые креветки были заморожены после отваривания.

Наиболее простой способ приготовления рыбы — отваривание её в воде.

Наиболее приемлемые способы термообработки — отваривание (особенно на пару) и запекание.

Через сутки, когда сметана окрепла, её снимают сверху, а внизу остаётся тощая простокваша, которая идёт на отваривание творога.

Варка пищи при помощи пара даёт более нежный продукт, чем отваривание в кипятке.

Способов приготовления рыбных закусок существует множество: отваривание на пару, фарширование, запекание, маринование... Заливная осетрина, рыбный паштет, блины с икрой, канапе и сэндвичи с подкопчённым лососем — это классика.

Определённую роль в этом сыграла ресторанная кухня, где традиционно рыбные блюда готовятся в соответствии с правилами итальянской, французской, греческой, испанской кухонь... Именно поэтому сегодня мы отдаём предпочтение блюдам из свежей или охлаждённой, а не замороженной или солёной рыбы, а среди способов кулинарной обработки лидируют запекание и приготовление на пару, а не традиционные отваривание и жарка.