Но время от времени нейтрино всё-таки сталкиваются с другими частицами — например, с протоном из молекулы воды.

Гидрофильность (способность хорошо смачиваться водой) поверхности древесины, имеющая важное значение для склеивания, частично обусловлена образованием водородных связей между молекулами воды и гидроксильными группами молекул целлюлозы.

Полученные активационные параметры описывают процессы насыщения аморфной фазы кремнезёма молекулами воды и ионами натрия и гидроксида, а также перестройки координационной сферы силикат-ионов.

Белкиканалы содержат внутренние заполненные водой поры, которые позволяют ионам (через ионные каналы) или молекулам воды (через белки-аквапорины) перемещаться через мембрану.

При взаимодействии с окружающими молекулами воды белковая молекула «стремится» свернуться так, чтобы неполярные боковые группы аминокислот оказались изолированы от водного раствора; на поверхности молекулы оказываются полярные гидрофильные боковые группы.

Образование менисковых сил обусловлено тем, что вода, находящаяся в отмеченных поровых пространствах, испытывает одностороннее притяжение лишь со стороны нижерасположенных молекул воды, которые как бы втягивают поверхность воды внутрь, образуя вогнутый мениск, над которым создаётся разряжение (вакуум), что и способствует подъёму столбика воды в капилляре.

Естественно, что прочность связи молекул воды у поверхности почвенных частиц очень высока, достигая 17 — 37 тыс.

Обладая дипольностью (частицы с двумя противоположно заряженными полюсами) молекулы воды притягиваются не только поверхностью почвенных частиц, но и взаимодействуют друг с другом противоположно заряженными полюсами, находясь в строго ориентированным положении.