Первые были прерогативой специальных медоварен и имели довольно сложную технологию изготовления, а вторые были доступны и умелой хозяйке в домашнем быту.

Каждая медоварня стремилась создавать напитки по собственному рецепту, держа в секрете технологию и состав приправ.

Слова эти вполне правомочны: среди хозяйственных построек можно перечислить каменные риги, житный двор, льняной двор с амбарами, скотный двор, конюшенный и сенной дворы, винный завод, пивоварня, медоварня, маслобойня, стекольный завод и прочие.

Пивоварня, медоварня, солодовня, маслобойня.