Гарнир: кнели из костного мозга, вылепленные чайной ложкой и отваренные в консоме, кубики костного мозга, отваренные в консоме.

Отдельно предлагаются маленькие жареные тосты с колечками костного мозга, а также тонко нарезанный кружочками батон, сбрызнутый супом и подсушенный в духовке.

Гарнир: маленькие шарики из тушёной капусты, кружочки свежего говяжьего костного мозга, отваренного в консоме и положенного на жареные хлебные тосты.

Потом протереть фарш через сито, положить в миску и взбивать его лопаткой, добавляя постепенно жир или растопленные жир и костный мозг.

Добавить ложку густого говяжьего соуса, сок 1/4 лимона, 50 грамм слегка отваренного в бульоне говяжьего костного мозга, порезанного кубиками или кружочками.

Например, дефицит микроэлемента железа приводит к замедлению синтеза новых эритроцитов в костном мозге.

Потому костный мозг тоже нуждается в кровоснабжении — и притом самом активном.

Костный мозг производит большую часть элементов крови — включая белки плазмы, лейкоциты, тромбоциты, гемоглобин для эритроцитов и т.