Вы здесь

  • КАРАМЕ́ЛЬ, -и, ж.

    1. собир. Род жестких конфет, приготовленных из сахара и патоки с прибавлением ароматических и красящих веществ. Карамель с начинкой.

    2. Спец. Жженый сахар для подкрашивания кондитерских изделий.

    3. Спец. Поджаренный солод, употребляемый для подкрашивания пива.

    [Франц. caramel]

    Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований;...