Зеленные Культуры — овощные растения, употребляемые в пищу в зеленом виде(свежими или консервированными). Более 30 видов лука, салата, шпината,укропа, ревеня, щавеля, петрушки, сельдерея и др. Богаты витаминами,минеральными веществами. улучшают вкус пищи, возбуждают аппетит.

Источник: Энциклопедический словарь.