Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в цветках бархатцев, обладают противооксидантным действием.

Лютеин поступает в организм только с пищей, а зеаксантин может вырабатываться в глазной ткани из лютеина.

Соцветия содержат флавоноиды, каротиноиды (лютеин, зеаксантин и другие), антоцианы.

Для подвижных форм желтозеленых водорослей (в том числе и для зооспор) характерны наличие двух неравных по размерам жгутиков (боковой — короткий, бичевидный и передний — длинный с мастигонемами) и жёлто-зелёная окраска хроматофоров, обусловленная наличием хлорофиллов а и с, каротинов ? и ?, ксантофиллов (антераксантин, лютеин, зеаксантин, вошериаксантин, виолаксантин и неоксантин).

Чтобы назвать некоторые из этих важных антиоксидантов и фитохимикатов, дефицит которых присущ нашему обычному рациону, мы должны познакомиться с широким классом полезных веществ, среди которых всё семейство каротинов, включая бета-каротин, альфа-каротин, лютеин, зеаксантин, ликопин и ряд других веществ, которые до предела усиливают такие функции клеток, благодаря которым иммунные клетки могут производить захват и разрушение вредных клеток.

В хроматофорах содержатся хлорофилл а и с, каротиноиды (?-каротин) и ксантофиллы (жёлтый лютеин и буроватый фукоксантин, а также антераксантин, зеаксантин, неоксантин и виолаксантин).

Цветки содержат флавоноиды (кверцетин, тагетин и другие), каротиноиды (лютеин, зеаксантин и другие), антоцианы.

Другая важная составляющая годжи — антиоксидант из семейства каротиноидов зеаксантин.