Ещё через 5 — 7 минут, отправить мелко нашинкованный лук и жарить, пока не зарумянится.

Поставить на огонь и тушить до тех пор, пока рис не зарумянится.

Начинив и заправив цыплят, положить на противень, облить маслом, изжарить или, положив в кастрюлю, жарить, поливая маслом, поворачивая на обе стороны, чтобы цыплята хорошо зарумянились.

Приготовив из телятины фарш, намазать об половинки языка в палец толщиною, пригладить мокрым ножом, чтобы каждая половинка языка походила на целый язык; положив язык на сковороду, облить маслом, прибавить немного бульону, поставить в печь или духовой шкаф и дать зарумяниться.

Или же в раскалённом флетюре, опустив их во флетюр, чтобы они плавали, потряхивая, чтобы их покрывало флетюром, и когда зарумянятся, вынимать шумовкой на бумагу, и этим котлетам подаются тёмные соусы с томатами и мясной сок.

Затем котлеты жарить на масле, переворачивая, когда зарумянятся, на другую сторону.

Минут через 7 — 8, когда лучок зарумянится, заливаете горячую кипячёную воду с таким расчётом, чтобы она полностью накрыла мясо с луком и даже ещё немного больше.

Выпекать лепёшку в предварительно разогретой духовке при температуре 150 °C, пока края не зарумянятся.