ЗАКА́Л, -а, м.

1. Действие по знач. глаг. закалить—закаливать—закалять. Закал стали.

2. То же, что закалка (во 2 и 3 знач.). Люди старого закала. □ — Я борюсь, страшно борюсь, но куда к черту я годен, если во мне нет закала, если я слаб, малодушен! Чехов, Несчастье.

3. Непропеченный, сырой слой в хлебе у нижней корки.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований...