В конце концов, когда в советское время цвет красного флага нам объясняли кровью, пролитой борцами за коммунизм, никто, разумеется, не предполагал, что каждое конкретное полотнище вымачивают в крови.

Сушёные фрукты тщательно моют, вымачивают в холодной воде до набухания (иногда до 24 часов), если нужно, проваривают более крепкие в воде, в которой они вымачивались.

Сельдь вычистить, промыть, залить молоком и вымачивать 10 — 12 часов.

Предварительно их рекомендуется вымачивать в холодной воде.

Перед употреблением в целях очищения рис обязательно вымачивают, в процессе вымачивания из рисовых зёрен вымывается крахмал и другие растворимые в воде вещества, и в результате внутри рисового зёрнышка возникают небольшие полости, зерно становится как бы пористым, воздушным.

Сушёный имбирь перед употреблением обычно вымачивают.

Рубцы и желудки тщательно чистят, несколько раз вымачивают в воде, применяя уксус, а лучше порошок горчицы.

Сухие кишки вымачивают в холодной воде, чтобы они стали эластичными.