Состав: пшеничная мука — 150 г, блинная мука — 150 г, яйцо — 1, 5 шт., сметана — 3 ст.

Пшеничную и блинную муку смешать, положить в неё растительное сало, изрубить широким ножом, добавить сметану, целое яйцо и желток, замесить тесто.

Хорошее блинное тесто имеет консистенцию сметаны, и блины из него получаются тонкими.

Мука не должна быть подвергнута специальной обработке, а также содержать различные добавки (наличие витаминов и микроэлементов для лепки не имеет никакого значения), эмульгаторы и разрыхлители (фигурки из блинной муки при высыхании начнут подниматься, как тесто для пирогов, и растрескаются).

Суд, как и большинство общественных учреждений, почему-то находится вдалеке от оживлённых трасс, в углу, не избалованном обилием кафе, ресторанчиков и блинных.

Блинная мука для 8-10 блинов, 300–400 г творога, 100 г изюма (без косточек), клубничное варенье, высокожирные сливки, растительное масло.

Такой замечательный торт легко приготовить из блинной муки.

При любом способе приготовления теста дрожжевого, бездрожжевого или из блинной муки на всех стадиях его важно взбивать и растирать очень тщательно, чтобы не образовались комочки.