О рационе простых граждан говорилось следующее: «в скоромные дни давать хлеб
решётный, щи каждый день да кашу с ветчиной жидкую, а иногда и густую с салом, переменяя их, и мясо, какое будет, давать к обеду, а на ужин щи да молоко или кашка... По воскресеньям да праздникам к обеду хороши какие-нибудь пироги или гуща, или овощи, или селёдочная каша, блины и кисель...».