Итальянские медоносные пчёлы исполняют хвостовой танец, если источник питания удалён более чем на 40 метров, тогда как у австрийских пчёл этот сигнал используется при удалении, по меньшей мере, на 90 метров.
Итальянские пчёлы устойчивы ко многим заболеваниям, миролюбивы, характеризуются низкой ройливостью, склонны к воровству чужого мёда, но других пчел-воровок у своего улья встречают весьма агрессивно.