Врач часто угощал меня отменными блюдами бразильской кухни, чтобы я мог, как он сказал, «саль гордо», то есть набрать жирку для предстоящего плавания, но он обнаружил, что даже при самой лучшей кормёжке я поправляюсь медленно.
Один под парусами вокруг света (сборник), 1890,1894
Желательно приготовить кушанье из национальной бразильской кухни.
Раньше бразильская кухня мне представлялась острой, однако всё, что мы пробовали, отлично согласовывалось с умеренным пристрастием к специям среднестатистического европейца.
Красный жгучий перец — популярен в мексиканской и бразильской кухне, но и многие другие кухни мира предпочитают сочетание этой пряности с рисом, мясом или даже сырами.