- Пресе́рвы, презе́рвы (от позднелат. praeservo - предохраняю) — продукты животного или растительного происхождения, обработанные и герметично упакованные.
В отличие от консервов, пресервы не стерилизуются, и за счет этого имеют незначительный срок хранения, получили большое распространение при обработке рыбы.
Источник: Wipedia.org
Вы здесь
- В отличие от натуральных, закусочных консервов пресервы не подвергаются стерилизации.
- Консервы из сельдевых делятся на натуральные, закусочные и пресервы.