Предложения в которых упоминается "прогоркание"
К дефектам сухого молока относятся комковатость, понижение растворимости, прогоркание.
Так, для того, чтобы предотвратить порчу продуктов, например, прогоркание растительного масла, используют, в частности, антиоксиданты — аскорбиновую кислоту и токоферол.