Нарезать луковицу и пассеровать на сковороде 2 — 3 минуты, затем выложить на дно салатницы.

Солёные грибы, очищенные солёные огурцы, корешок петрушки и репчатый лук нашинковать и пассеровать 10 — 15 минут.

Грибы нарезать брусочками и пассеровать в масле, добавить лук и муку, слегка подрумянить, залить горячей водой, посолить и варить 10 — 15 минут.

Отварить морскую капусту, охладить её, нарезать соломкой и пассеровать вместе с кореньями и луком. Далее рассольник готовят, как указано в основном рецепте.

Свёклу и морковь нарезать тонкими брусочками и пассеровать в масле, добавить мелко нарезанный лук и томатный соус, затем добавить лавровый лист, коренья, зелень, посолить, поперчить.

Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и пассеровать.

Коренья и репчатый лук пассеровать, добавив в конце томат.

Коренья следует пассеровать отдельно, прибавив в конце томат-пасту.