-
ПАНИРО́ВКА, -и, ж.
1. Действие по знач. глаг. панировать. Панировка котлет.
2. То, в чем панируют. Мучная панировка.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
Вы здесь
- Панировку плотно прижать к сыру.
- Обвалять подготовленные овощи в панировке.
- Смешать все ингредиенты панировки и измельчить в блендере.
- Уложите круг из теста на противень, смазанный растительным маслом или свиным (бараньим) жиром и посыпанный сухарями или любой другой панировкой, и поставьте в тепло.
- Сухари вбейте ножом, чтобы панировка держалась.
- После чего смачивают приготовленный полуфабрикат в льезоне, панируют в белой панировке, снова смачивают в льезоне и панируют.
- На шесть порций нужно 700 граммов говядины, мука для панировки, 2 столовые ложки растительного масла, луковица, 2 морковки, 1 сладкий перец, соль, перец, 1 — 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки кетчупа, 2 столовые ложки сметаны, 1 лавровый лист.
- Рыбу в панировке лучше заменить отварной рыбой или запечённой в фольге, жареные яйца заменяем варёными, из куриного мяса предпочитаем отварную грудку, снимая перед приготовлением кожу.