Разбор слова "рыбец" по составу

Он с удовольствием ел дунайскую и керченскую сельдь, копчёного рыбца, копчёную шемаю.

Ценнейшие породы рыбы — осетровые, а затем — рыбец и шемая, очень хорошие судаки, порода хищников — сомы огромных размеров, лов последних без сезонного запрета ведётся круглый год.

Несколько сортов всегда было: дунайскую сельдь очень любил, керченскую, рыбца копчёного, шемаю копчёную, отварную рыбу, птицу любил — цесарок, уток, цыплят.

Кашей рыбца прикормил... Как?

Сырть, или рыбец, своей верхней челюстью напоминает подуста, из-за чего в некоторых регионах её так ошибочно и именуют.