За несколько минут до окончания жарки обложить тушку гуся оставшимися яблоками, полить их жиром и запечь в сильно нагретой духовке до полного размягчения, не давая им растрескаться.
Мягкие сорта наиболее просты в работе, а вот с твёрдыми и очень твёрдыми надо быть аккуратнее: при неосторожном обращении древесина может растрескаться даже при забивании гвоздей.
Взяв кусочек готовой глинопесчаной смеси, скатал из неё шар величиной с кулак и с высоты в метр бросил на твердую землю — шар упал, практически не потеряв при этом своей формы и не растрескавшись.