Обычно для сбора сока с помощью коловорота просверливают в нижней части ствола (40 — 60 см от земли) отверстие диаметром 1 — 1, 5 см, в которое затем вбивают полую пробку и прикрепляют к ней целлофановый пакет или подставляют любую посуду (кроме оцинкованной).