Интерес к растительным маслам, их реклама не только как пищевых, но и как лечебно-оздоровительных продуктов, внедрение индустриальных методов их производства — всё это сделало растительные жиры одним из главных продуктов мировой торговли и привело в конечном итоге не только к их
перепроизводству, но и к избыточному потреб лению.