Основные сферы деятельности водителей — это пассажирские и грузовые перевозки (изредка встречаются и другие задачи, например, обкатка новых автомобилей или их перегонка к месту продажи).
При перегонке составные части воздуха будут уходить из него не всё сразу, а по очереди: сперва уйдёт та, которая легче всего испаряется, а за ней и другие, которые испаряются медленнее.
Эту смесь снова пускают в перегонный аппарат, снова нагревают, и вот опять поднимаются пары — сперва пары чистого спирта, а за ними и смесь, которую ещё раз пускают в перегонку.