Вы понимаете теперь, почему театральная музыка греков требовала иллюстрации в виде мимики и балета, и почему на древней эллинской орхестре царила не арфа, а кларнет и литавры.
Время от времени используются и традиционные инструменты — но не привычные гитара или электроорган, а что-нибудь экзотическое, для контраста — скажем, кларнет или маримба.