Множество микронутриентов, включая лютеин, ликопен, фолаты, биофлавоноиды, рибофлавин, цинк, селен и множество других выполняют иммуномодулирующие функции.

Каротиноид лютеин помогает сохранять остроту зрения и защищает глаза от сине-фиолетовой (наиболее агрессивной) части спектра.

Содержащийся в яйцах лютеин очень полезен для глаз и поддержания зрения.

Для подвижных форм желтозеленых водорослей (в том числе и для зооспор) характерны наличие двух неравных по размерам жгутиков (боковой — короткий, бичевидный и передний — длинный с мастигонемами) и жёлто-зелёная окраска хроматофоров, обусловленная наличием хлорофиллов а и с, каротинов ? и ?, ксантофиллов (антераксантин, лютеин, зеаксантин, вошериаксантин, виолаксантин и неоксантин).

Чтобы назвать некоторые из этих важных антиоксидантов и фитохимикатов, дефицит которых присущ нашему обычному рациону, мы должны познакомиться с широким классом полезных веществ, среди которых всё семейство каротинов, включая бета-каротин, альфа-каротин, лютеин, зеаксантин, ликопин и ряд других веществ, которые до предела усиливают такие функции клеток, благодаря которым иммунные клетки могут производить захват и разрушение вредных клеток.

Содержит брокколи и лютеин — лучший источник такого микроэлемента, как хром, который продлевает жизнь и регулирует количество сахара в крови.

Цветочные корзинки содержат горькое вещество арницин, эфирное масло, смолу, воск, камедь, жир, дубильные вещества, холин, хлорофилл, жёлтое красящее вещество лютеин.

Оранжевые патиссоны содержат лютеин, известный своим укрепляющим иммунитет действием.