-
КУРДЮ́К, -а́, м. Жировые отложения в задней части туловища, у хвоста у некоторых пород овец.
[От тюрк. куйрук — хвост]
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
Вы здесь
- Из курдюка и яблок, которые она оставила у себя, она сделала клейкое лекарство и этим склеила разрезанные части покойника.
- Ни широких турок, мерно бьющих новые плантажи, крепкожильных, с синими курдюками, с полудня засыпающих на земле — у камня.
- Или ты получишь в дар тысячу баранов с тяжёлыми курдюками и столько же тонкорунных белых овец, приносящих по два ягнёнка?..
- И вот на днях мне дали обрезки курдюка, обрезки баранины и хороший рис на персонал.
- У мясных лавок висели на крючьях, украшенные красными бумажными розами, туши молодых барашков с большими широкими курдюками.
- После того, как курдюк срезан, отделяют переднюю часть туши от задней, с последующей разделкой на отдельные отрубы (лопатка, грудинка, корейка, шея).
- Отдельную ёмкость приготавливают для курдюка, который у отдельных пород, может доходить до 10 — 15 килограммов и более.
- Другое дело, что курдюк у них маленький, зато само мясо — вполне даже ничего.