Установлено, что катехин обладает выраженным антиаллергическим действием и укрепляет на стенки сосудов.

К производным флавона принадлежат катехин, лейкоантоциан, антоциан.

Один из флавоноидов — катехин, входящий в состав листьев зелёного чая, признан эффективным антиоксидантом.