САРАЦИ́НСКИЙ и САРАЧИ́НСКИЙ, -ая, -ое. Прил. к сарацины (сарачины).
◊
Сарацинское (сарачинское) пшено ( устар.) — рис. Предки наши называли рис сарацинским пшеном; так он назван и в «Детстве» Льва Толстого. Сафонов, Земля в цвету.
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;
САРАЦИ'НСКИЙ (сарачи́нский старин.), ая, ое (истор.). Прил. к сарацины. В сарачинской шапке белой, весь как лебедь поседелый, старый друг его скопец. Пушкин. ◊
Сарацинское зерно или пшено (старин.) — рис.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);