Привести замороженные продукты в пригодное для обработки состояние
Перевод замороженных продуктов питания из твердого состояния в мягкое или жидкое, необходимое для дальнейшей кулинарной обработки. Обычно подразумевает контролируемое повышение температуры.
Близкие слова
- оттаятьЧаще используется как непереходный глагол (сам процесс), тогда как «разморозить» подразумевает активное действие.
- отогреть
Необходимо заранее разморозить мясо, чтобы оно пропеклось равномерно.
Лучше всего медленно разморозить ягоды в холодильнике, чтобы они не потеряли форму.
Очистить поверхность или механизм от льда
Удаление наледи, инея или обледенения с различных поверхностей (замков, дверей, труб) для восстановления их функциональности.
Близкие слова
- отогреть
- растопить
В морозную ночь пришлось разморозить замок в машине специальной жидкостью.
Инженеры пытались разморозить трубы отопления, которые перемерзли за выходные.
Возобновить приостановленную деятельность (переносн.)
Снятие ограничений, запрета или режима «заморозки» с какого-либо процесса, инициативы или финансового актива. Означает возвращение к активной фазе после периода стагнации.
Близкие слова
- возобновить
- активировать
- разблокировать
Компания решила разморозить строительство жилого комплекса в следующем году.
Правительство может разморозить индексацию пенсий раньше запланированного срока.
Технологии размораживания продуктов
В кулинарии способ разморозки критически важен для качества блюда. Естественная разморозка в холодильнике считается самой безопасной, так как предотвращает размножение бактерий и сохраняет текстуру. Использование микроволновой печи (функция «разморозить») ускоряет процесс, но может привести к частичному приготовлению краев продукта при сохранении ледяной сердцевины. Полное погружение в теплую воду допустимо только для герметично упакованных продуктов и требует немедленной последующей термической обработки.
Финансовая «заморозка» и её снятие
В экономическом дискурсе термин прочно закрепился как антоним к слову «заморозить». Если цены, тарифы или выплаты были заморожены (зафиксированы на одном уровне), то их разморозка означает начало индексации или свободного колебания. В банковском секторе разморозить счет — значит снять арест или блокировку, позволяя владельцу снова распоряжаться средствами. Здесь слово несет оттенок административного действия, снимающего временные запреты.