Вы здесь

Значение слова "потрошить"

ПОТРОШИ́ТЬ, -шу́, -ши́шь; прич. страд. прош. потрошённый, -шён, -шена́, -шено́; несов., перех.

1. (несов. выпотрошить). Очищать от внутренностей, от потрохов. Потрошить птицу.Когда потрошили рыб, в желудке голобрюхого хариуса оказались две ящерицы. Арсеньев, Сквозь тайгу. Веселые парни потрошат тюленей: полосуют ножами животы, вырывают внутренности. Шишков, Пурга.

2. (несов. распотрошить) перен. Разг. Вынимать, извлекать содержимое чего-л. В Игнатовой избе, наклонясь у стола над коптилкой, трое мужиков потрошили бумажник Ивана Семеновича. А. Н. Толстой, В лесу. Выдвинув ящики, он небрежно, по-мужски, потрошил их, комкая крахмальные тряпки и раскидывая по креслам. Леонов, Скутаревский.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;

ПОТРОШИ'ТЬ, шу́, ши́шь, несов. (к выпотрошить), кого-что. Очищать от внутренностей, от потрохов. П. дичь. П. рыбу. П. курицу. перен. Анатомировать (шутл.). П. покойников. Потрошат чье-то мертвое тело. А. К. Толстой. перен. Опоражнивать, опустошать, воруя (разг. шутл.). П. карманы.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);

потрошить

1. вынимать внутренности из убитого животного

2. разг. вскрывать, анатомировать труп

3. перен. разг. вынимать содержимое чего-либо с целью грабежа, при спешных поисках чего-либо и т. п.

Источник: Wiktionary.org

  • Через прорезанную спинку рыбу потрошат тогда, когда её готовят для рулета или фаршировки.
  • Если вы собираетесь готовить рыбу целиком, либо фаршировать её или сделать заливное из целой рыбы, то предпочтительнее потрошить её через жабры, чтобы сохранить форму рыбы.
  • Через надрез у головы или через жабры рыбу потрошат в том случае, если её готовят для фаршировки или хотят приготовить в неразрезанном виде.
  • Потрошить рыбу можно через разрезанное брюшко, через надрез у головы или через спинку спинку: всё зависит от дальнейшего использования рыбы.
  • Рыбу, освобождённую от чешуи и плавников, потрошат.