Через прорезанную спинку рыбу потрошат тогда, когда её готовят для рулета или фаршировки.
Вы здесь
Ассоциации для слова "потрошить"
- Если вы собираетесь готовить рыбу целиком, либо фаршировать её или сделать заливное из целой рыбы, то предпочтительнее потрошить её через жабры, чтобы сохранить форму рыбы.
- Через надрез у головы или через жабры рыбу потрошат в том случае, если её готовят для фаршировки или хотят приготовить в неразрезанном виде.
- Потрошить рыбу можно через разрезанное брюшко, через надрез у головы или через спинку спинку: всё зависит от дальнейшего использования рыбы.
- Рыбу, освобождённую от чешуи и плавников, потрошат.