Вы здесь

многослов.рф » п » пектин » Значение слова "пектин"

Значение слова "пектин"

пектин

1. смесь полимеров растительного происхождения с относительно невысокой молекулярной массой (пектиновых кислот и некоторых полисахаридов), ценный пищевой продукт, содержится во всех частях многих растений; добывается из отходов переработки некоторых плодов, применяется в пищевой промышленности в качестве гелеобразователя

2.

Источник: Wiktionary.org

Предложения в которых упоминается "пектин"
  • Действительно, зная о том, что в желудочно-кишечном тракте циркулируют пищеварительные ферменты и элементы крови в объёме до 8-9 литров в сутки, то, употребляя волокнистые вещества и пектины, содержащиеся в жмыхах, удаётся с их помощью очистить кровь в течение 3-5 дней.
    Н. Н. Иванова, Золотые рецепты очищения, 2006
  • Жарке подвергаются те грибы, которые лучше размягчаются, т. ?е. в которых за время образования корочки протопектин успевает перейти в пектин.
    Сборник рецептов, Все о грибах. Рецепты. Виды. Советы, 2013
  • Такой псевдойогурт готовится из пастеризованного молока, к которому для нужной консистенции добавляют желатин или пектин (для вегетарианцев), а кислотность и вкус создаются фруктовыми концентратами и эссенциями.
    Жорес Медведев, Питание и долголетие, 2011
  • Пектин медленно переваривается в тонком кишечнике и частично переходит в толстый.
    Жорес Медведев, Питание и долголетие, 2011
  • Содержащийся в кефире пектин — это полисахарид, полимер глюкозы, и добавлен он, в основном, для получения желеобразной консистенции.
    Жорес Медведев, Питание и долголетие, 2011
Все предложения в которых упоминается "пектин"