Вы здесь

Значение слова "налущить"

НАЛУЩИ́ТЬ, -щу́, -щи́шь; прич. страд. прош. налущённый, -щён, -щена́, -щено́; сов., перех. (что и чего) (несов. налущивать). Луща, очистить от скорлупы, кожуры в каком-л. количестве. Налущить орехов. Налущить гороху.

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999;

НАЛУЩИ'ТЬ, щу́, щи́шь, сов., что и чего (разг.). 1. Луща (в 1 знач.), насорить чем-н. Н. семечек. 2. Луща (во 2 знач.), наготовить. Н. гороху.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);

  • Потом, налущив свежего гороху, сварить в бульоне мягко, откинуть на сито и, когда бульон стечёт, протереть сквозь сито, прибавить 2 горсти перебранного и сваренного шпинату, также протереть, смешать вместе с горохом, положить 2 ложки свежего чухонского масла и влить бульону, в котором варился горох, поставить на лёгкий огонь, выжать сок из одного лимона; дав прокипеть, вылить в соусник, а на блюдо положить котлеты.
  • Потом налущить зелёного гороху, положить в кастрюльку с ложкою чухонского масла, подержать на лёгком жару, чтобы масло распустилось, залить бульоном и варить на лёгком огне час; бульону наливать не очень много, лишь бы он покрыл горох; 2 яичных желтка смешать с 2 ложками густых сливок и заправить соус.