КОШЕ'РНЫЙ, ая, ое [от др.-евр. kāšēr — очень чистый]. У евреев — разрешенный религиозными законами к употреблению в пищу.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940);
кошерный
1. религ. пригодный для употребления в пищу и не противоречащий канонам ортодоксального иудаизма
2. связанный, соотносящийся по значению с существительным кошер
3. перен. то же, что долженствующий
Источник: Wiktionary.org