Яйца вместе с сахаром взбивать деревянной лопаткой или металлическим веничком до загустения, потом добавить, постоянно помешивая, просеянные какао-порошок и муку.
Вы здесь
Значение слова "веничек"
- В отдельной кастрюле взбивают охлаждённые белки так, чтобы они держались на поднятом веничке.
- В другой посуде на холоде (на льду, снегу, в тазу с холодной водой) взбивают веничком белки до увеличения массы в 4 — 5 раз, в конце взбивания постепенно добавляют сахар (1/4 нормы).
- Очень хорошо посещать раз в неделю сауну или париться с веничком в русской бане.
- В горячем воздухе, да ещё и после веничка поры расширяются, а потом под воздействием холодной воды — резко сужаются.